美容とダイエットには白より茶色②（小麦編）＆ダイエットには超重要！『GI値』のお話し

こんにちは(^^)

今日は、既にアップしている『白より茶色』記事の続きと
これを知らなきゃ絶対に損する『GI値』のお話しです☺

まだ前編を見ていないという方は、こちらにも目を通してもらった方が
より効果的だと思いますので是非ご覧になってみて下さいね☆

ダイエット…ただ痩せる？キレイに痩せる？

ダイエットを考えている人の多くは
やはり『キレイになって自信を持ちたいから』という理由が圧倒的に多いです。

あとは、標準よりも体重や体脂肪、内臓脂肪が多すぎると不健康ですし、膝や腰などの負担も増えて痛みを感じる事だってありますので、そういった健康の為にダイエットを考えている人も多いですね(^^)

健康と美容。
ダイエットの目的はこの2つが多い…というか、この2つ以外の理由はほぼ無いといっても良いかもしれません。

同時に、健康と美容の両方を得られる状態で痩せなければ成功とは呼べないでしょう☆

例えば絶食して痩せるとか、間違った運動方法で痩せる、薬の力で痩せる…など
このような体に悪い方法でダイエットをしても、間違いなく綺麗には痩せられません。

体に悪いダイエット方法で痩せた場合は、栄養不足で肌や髪の毛がボロボロになったり、シミが増えたり、筋肉不足でハリが無くシワシワの見た目になってしまったりと、決してキレイな痩せ方は出来ません。

それではお米編に引き続き、今日は小麦についての『白より茶色！』を考えていきましょう(^^)

小麦粉なら全粒粉！パンやクッキー、パスタ…使い方色々！

白い小麦粉といえば薄力粉や強力粉、茶色い小麦粉といえば全粒粉(^^)

両者がどれだけ違うのか、わかりやすく説明していきます☆

全粒粉とは？小麦粉との違いって何？

ではまず全粒粉とは何なのでしょうか？

全粒粉とは、文字通り『全てを粉にしたもの』ということですね(^^)

薄力粉などの白い小麦粉が一般的ですが、白い小麦粉というのは
小麦全体の8割以上を占める胚乳という部分だけを粉にしたものです。

対して全粒粉というのは小麦全部を粉にしたものですから
胚乳はもちろんの事、表皮や胚芽も全部コミコミ！

色としては表皮や胚芽も入っているので真っ白ではなくて少し茶色がかっています。

お米に例えると
薄力粉が白米、全粒粉が玄米という感じです。

重要なのは栄養価の違いですが、ざっくり言うと
胚乳のみの薄力粉と比較した場合、すべてコミコミの全粒粉は約3倍の栄養があると言われています。

表皮と胚芽を合わせても、全体の17パーセントしかありませんが
たくさんの食物繊維、ビタミン、ミネラルがここのギュッと詰まっているんですね☆
もちろんダイエットにも効果的です！

そんな貴重な部分が『白い小麦粉』になる過程で全て落とされてしまうわけですよ。

前編記事でも書いていますが、大切なので再度お伝えします。

精製されている物はたくさんの栄養素が抜けてしまっている事に加え、血糖値が上がりやすい！

血糖値の上がり下がりが激しいと肌トラブルが起きるだけでなく、太りやすい体質にもなってしまうので要注意！

美容と健康を考えるのであれば
白い小麦粉よりも茶色い全粒粉を取るように心がけましょう(^^♪

ライ麦も栄養価が高くダイエットに効果的！

さて、お次はライ麦。

名前くらいは聞いたことがあるかな？と思いますが、パンで使われているイメージが強いのではいでしょうか？

ライ麦のおすすめポイントを説明していきます(^^)

ダイエット効果大！ライ麦パンがオススメ

ライ麦は小麦とは全く別物で、低カロリーはところが嬉しいポイント♪
カロリーは低くても栄養は満点なんです☺

ライ麦パンはパンの中では圧倒的に食物繊維が豊富、ビタミンやカリウムも豊富に入っていて
ダイエットや美容に効果的なことは勿論ですが、脳や体の疲労回復効果も優れているんです(*’ω’*)

整腸効果でお通じが良くなり、代謝アップ、美肌効果、むくみ防止など
特に女性には嬉しい効果が盛りだくさんの食べ物なんですよ☺

肝心のお味の方ですが
皆さんはライ麦パン食べた事がありますか？

小麦粉を使ったパンと比較すれば、ちょっと固めで少し酸味があるのが特徴です。
黒パンと呼ばれることもあるくらいで色も茶色。

好みはあるとは思いますが、僕はライ麦パン大好きです(^^♪

ダイエットはカロリーだけじゃない！ダイエットに不可欠なGI値とは？

さて、ライ麦パンの嬉しい効果をご説明しましたが
ライ麦パンは栄養が豊富なだけではなく、ダイエットにはとても重要な別の効果もあるんです！

それがGI値！

このGI値はダイエットを考えている方は効率が変わりますので絶対にわかっていた方が良いですよ☆

このライ麦は栄養は勿論ですが、何といってもＧＩ値がとっても低い所がオススメなんです☆

特にパンやお米はGI値が高い方ですので、その中でもGI値が低めの物を食べる事がダイエットに効果的！

食パン、フランスパン、ロールパン等、普段よく口にするパンのGI値はどれも軽く60を超えていますが、ライ麦パンはGI値が50程度とパンの中ではかなり低めなんです(^^)

血糖値は上がり方が速ければ落ち方も速いです。

落ち方が速いということは、空腹感を感じるのも早いという事。

すなわち、間食が多くなってしまいやすいということですね(^_^;)
これもまた太りやすい原因と言えるでしょう。。。

このように、ダイエットを成功させるためには
カロリーの事だけではなくGI値を意識する事がとても重要なんです☆

その事を考えても、ライ麦は本当に素晴らしい食品なんですよ☺

GI値の低い食べ物やお菓子ってどんなもの？

GI値の低い食品の事を『低GI食品』と呼びますが
低GI食品とはどういうものなのでしょうか？

例としていくつかあげてみますので参考にしてみて下さいね(^^)

食事全体を例にすると、GI値は基本的に洋食が高め、和食は低めです。

洋食好きと和食好きの人を比較した場合、和食の方が痩せている人が多い理由は
カロリーだけの話しではなく、GI値も関係しているという事ですね☆

キレイになる為には白より茶色（小麦編）＆『GI値』まとめ

白い小麦粉は表皮（小麦ブラン）と胚芽が取り除かれたもので
たくさんの栄養素が抜けてしまっている。

表皮と胚芽に栄養が凝縮されているので、小麦粉ならば茶色い全粒粉がオススメ！
栄養価は白い小麦粉の3倍！

ライ麦は低カロリーな上に栄養満点！
GI値も低いのでダイエット中にオススメな主食。

GI値とは『食べ物を食べた時にどれだけの速度で血糖値が上がるか』という数値であり
GI値が高い食べ物は太りやすい体質を作ってしまうので要注意！

ダイエットを成功させるためにはカロリーだけではなく
GI値を考える事が効果的！

皆さんも美味しく健康にダイエットしていきましょうね(^^♪

それでは今日はこの辺で♪