こんにちは(^^)
皆さんはお米は好きですか？
やはり日本人ですから好きという方は多いでしょうね☺
ではパンは好きですか？
パンも美味しいですよね～！
焼きたてホカホカのパンは本当に幸せな気持ちになってしまいます。
では、皆さんはどんなお米やパンを食べていますか？
今日はダイエット＋美容という観点で白い物に注意すべき事をお話ししたいと思います☆
キレイになりたい？だったら『白』には注意！
先程お米とパンが登場しましたが、今日ここで言う『白いもの』とは
白米や白いパンなどの精製された穀物や白砂糖の事を指します。
（※大根をはじめとする『白い野菜』は含まれません。）
白い物は体に良くないと聞いたことがありますがどうしてですか？
お米、パン、白砂糖。
どれも元々は白くないものです。
それを白く精製するという事は、その過程の中で栄養分が抜けてしまっているという事ですね☆
せっかくの栄養素が抜けてしまうという事もとても勿体ない事なのですが
それだけではなくて、食物繊維や栄養素が抜けてしまっている精製されたものは
血糖値が上昇しやすいというデメリットもあります。
血糖値の上昇下降が激しく、この大きな変動が太りやすい体質を作りやすくしてしまうんですね。
更にいうと、シワやシミもできやすくなってしまいますので
ダイエットを含めて美容に気を使いたいという場合は、できるだけ白い物は避ける事をおすすめしています☺
ダイエット＆美容の為には栄養素たっぷりの玄米を！
茶色と白ではそれほど大きな違いがあるのですか？
お米、パン（小麦）、白砂糖の3種類についてお話ししますが、
今日はその中から【お米】について説明していきますね(^^)
白米、とても美味しいですよね☺
そもそも白米というのは、玄米を美味しくする為に精米しているお米ですから美味しいのは当たり前。
ただ、その美味しさと引き換えにお米本来の栄養素のほとんどを捨ててしまっているわけです。
精製米（白米）とは玄米から米ぬかと胚芽を削り取ったものですが
この時点で90％以上の栄養素が一緒に削り取られているんです。
90％ですよ？
これは勿体ないッ(ﾟдﾟ)！
玄米にはタンパク質、脂質をはじめ、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど本当にたくさんの栄養素が含まれていますが、白米と比較した場合全ての項目で大幅に上回っています。
逆に糖質に関しては白米より低い事に加え、血糖値の急激な上昇を防いでくれる効果もあります。
玄米の中でも特に大切なのが栄養がいっぱいの『米ぬか』。
米ぬかに含まれる栄養の効果を上げてみますが…
- 様々ながん予防
- 脂肪肝や動脈硬化の予防
- コレステロールの低下
- 更年期障害・自律神経失調症の改善
- 腸を整え、老廃物の排出効果（便秘解消）
などなど。
米ぬかには食物繊維がたっぷりと含まれていますので、ダイエットの大敵でもある便秘を解消したり整腸効果からの代謝アップ＆肌荒れの改善！
と、美容に効果的な良いことづくめな物なんですよ☺
これは積極的に取り入れた方が良いでしょう！
ダイエットしたいけど玄米が苦手…。米ぬか活用法とは？
玄米にそんなにたくさんの栄養があったなんて！
でも…玄米って食べたことが無いしちょっと食べにくい印象があります。
確かに玄米は白米と比べると食べにくいですよね。
でも、ちゃんと玄米が苦手な人にもオススメの方法がありますよ☺
玄米を食べた事がない、苦手…そんな人には『分づき米』がオススメ！
まず、栄養たっぷりの玄米にもデメリットが存在します。
皮がある分、白米と比較すれば消化しにくいという事。
基本的には玄米を炊く時にしっかりと柔らかめに炊く事と、よく噛んで食べる事を意識してもらう事である程度解決するのですが、それでもまだ玄米食に慣れていない時は便秘や下痢になってしまう場合があります。
そのデメリットを解決するという意味と、そもそも玄米が苦手という方にもお勧めの方法が
『分づき米』です☺
米ぬかの層を全部残している物が玄米、全部削ってしまった物が白米ですが
分づき米は自分の好みで米ぬか層を残して精米したお米の事です。
ほぼ玄米に近いので栄養価の抜けは少ないですが、白米よりも柔らかく食べやすい。
5分づき米…米ぬか層を50％削り、胚芽はほぼ残っている状態
玄米と白米の中間くらいの栄養素が残っています。
７分づき米…米ぬか層を70％削り、胚芽は少しだけ残っている状態
食感や味はほぼ白米ですが、それでも白米よりは固いのでよく噛んで食べましょう。
白米に近い分、栄養価は少なめです。
味や食感に慣れたり、胃腸を慣れさせてあげる為にも
最初は7分づき枚や5分づき米から始めてみると食べやすいですよ☺
慣れてきたら3分づき米や玄米を食べるようにしていきましょう(^^♪
それでもやっぱり玄米が苦手…。そんな人は『米ぬか』だけでもＯＫ！
どうしても玄米が合わない…。
それでも大丈夫です！
お米の栄養価のほとんどは『米ぬか』にありますので
玄米が苦手だったら、米ぬかを上手に使ってあげましょう( ^^)
最初に書きましたが
『米ぬか』は便秘解消の他にも美肌効果や、食物繊維がたっぷりのおかげで満腹感も得られやすいダイエットには絶好の食べ物です☺
お米を精米してもらった時に、削った『米ぬか』も一緒に貰ってくるか
お米屋さんやスーパーに『米ぬか』だけでもとても安く売っていますので
それを買ってきてもOKですよ☆
使い方としては、混ぜやすい料理（ハンバーグやカレーなど）で使用すれば食べやすいですし、
中でもオススメなのは米ぬかを使ったお菓子です☺
ダイエット中でもおやつは食べたい！
でもカロリーが気になる…。
こんなお悩みをお持ちの方はとても多いので、その場合には是非とも米ぬかを使ったおやつを食べてみて下さい♪
低カロリーで、しかも満腹感が得られやすいのでダイエット中の人にはオススメですよ(^^♪
手作りもできます(^^)
米ぬかは、お菓子、お料理の他にも色々な事に使えます。
ペットを飼っている方にはペットのご飯に混ぜてもOK♪
こちらのサイトでお料理レシピの他にも米ぬかの様々な使い方を紹介していますので見てみて下さいね(^^)
http://www.okome-maistar.net/introduce_22.html
ところで雑穀米って何？栄養は？ダイエット効果はある？
玄米の話しばかりしてしまいましたが、美容健康に良いお米といえば
雑穀米！というイメージの方もいますのでその説明もしておきます☺
美容に気を使っている人は雑穀米を好んで食べている事も多いでしょう(^^♪
しかし、意外にも玄米や雑穀米の違いがよくわからないまま
よくわからないけど、なんか体に良さそうだから食べてます。
雑穀米って何ですか？そういうお米？
こんな人も少なくありません（笑）
そもそも雑穀米とは何でしょう？
白米に栄養価の高い様々なものを混ぜたお米です。
要するに、そもそもは白米。
粟（あわ）、黍（きび）、黒米、キヌア、もちむぎ、押し麦などの栄養価の高い物を白米に混ぜて白米だけでは足りていない栄養を補っているということですね☺
五穀米、十穀米、三十穀米など、様々な種類がありますので
自分にプラスしたい栄養素が入っている物を選んで食べてみて下さい。
雑穀米を食べると痩せられますか？
雑穀米にも色々な種類があるので一概には言えません☆
先程お話しした通り、雑穀米は白米に色々な物をブレンドしたものです。
ブレンドされている物も雑穀米の種類によって様々で、それによってカロリーも違うし栄養素も違います。
その為、白米よりも確実に栄養価は高いですがダイエット効果があるかどうかは、雑穀米の種類による。というのが答えになりますね☺
ただし、白米よりも歯ごたえがありますし、食物繊維が豊富ですので
満腹感を感じやすく食べ過ぎを防止できるという意味ではダイエット効果があると考えても良いかと思います( ^^)
雑穀米は栄養が高く白米よりもお勧めですが、ダイエットも含めて考えた場合は、やはり玄米が最強だと思いますよ(^^)
キレイになる為には白より茶色【お米編】まとめ
今日のおさらいだよ☺
白く精製されたものは多くの栄養素が抜けてしまっているので要注意！
お米の栄養は90％以上が米ぬかに！
ダイエット、美容、健康、どれを考えても玄米がオススメ！
玄米が苦手な場合は『分づき米』が良い。
それでも玄米が苦手であれば米ぬかを使ったお料理やお菓子がオススメ☆
雑穀米は白米に様々な栄養をプラスしたものであり、その種類によって栄養価やダイエット効果は変わってくる。
なんだかんだ言って結局のところ玄米がオススメ（笑）
次回はお米以外の白い物についてわかりやすくお話ししていきたいと思います(*^▽^*)
それでは今日はこの辺で！
